Un savoir-faire unique

Le fromage
Morbier AOP, un trait de caractère

Sous sa fine croûte rose-orangée, se cache une pâte lisse et onctueuse, marquée par une célèbre raie noire. A la dégustation ce fromage au lait cru de vache révèle des arômes fruités, de yaourt, vanillé lacté voire de caramel au lait.

Une cinquantaine de fabricants, une dizaine d’affineurs et environs 2 000 éleveurs exercent leur savoir-faire sur le territoire de l’AOP : le Doubs, le Jura, une partie de l’Ain et de la Saône-et-Loire.

Liste des fromageries

C'est quoi le trait noir dans le Morbier ?

Qui ne s’est jamais posé cette question ?
La raie noire du Morbier est faite de charbon, un attribut visuel directement hérité de son histoire.

Découvrir l'histoire du trait

Les idéesrecettes

Foccacia au Morbier AOP

Yakitori de boeuf et Morbier AOP

Taboulé de chou-fleur à la libanaise

Risotto au butternut confit et Morbier

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#AOPMorbier

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Morbier, fromage AOP

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Et si on osait les associer ? ☕🧀
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🥗 Une salade tiède pleine de caractère !Poireaux fondants, chorizo grillé et Morbier AOP :....

Morbier, fromage AOP

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🥗 Une salade tiède pleine de caractère !
Poireaux fondants, chorizo grillé et Morbier AOP : un mélange doux et relevé à la fois. 😋
💡 Parfaite pour les soirées de juin, à servir avec quelques croûtons ... 1 Commentaires

Roooo

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Morbier, fromage AOP

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Vue imprenable sur les vignes, les monts du Jura, les ruelles et les toits rouges.
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On adore les salad jars, ces salades composées à emporter partout : pique-nique, bureau ou ter....

Morbier, fromage AOP

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Marie CR

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Morbier, fromage AOP

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🥧 La recette du printemps : quiche à la courgette, crème d’aneth et Morbier AOP !
Une pâte croustillante, des légumes tendres et le goût fondant du Morbier…
🌿 À déguster chaude ou froide, avec une sa ... 23 J'aime

Saviez-vous que le Morbier AOP peut révéler des arômes fruités surprenants ?Selon son affina....

Morbier, fromage AOP

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Saviez-vous que le Morbier AOP peut révéler des arômes fruités surprenants ?
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🥗 Un déjeuner équilibré et savoureux avec notre Bento de saison !Volaille grillée, petits....

Morbier, fromage AOP

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🥗 Un déjeuner équilibré et savoureux avec notre Bento de saison !
Volaille grillée, petits pois croquants, fraises juteuses… et quelques cubes de Morbier AOP pour la touche fondante.
💡 Le fromage fai ... 12 J'aime

🎁 [CONCOURS] – Tentez de remporter un morceau de Morbier AOP !Pour jouer :1️⃣ Suivez la....

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🎁 [CONCOURS] – Tentez de remporter un morceau de Morbier AOP !
Pour jouer :
1️⃣ Suivez la page Morbier
2️⃣ Répondez à la question suivante en commentaire :
👉 En combien de jours minimum un Morbier A ... 230 Commentaires

Il faut minimum 45 jours pour affiner le Morbier 😋 Merci pour ce concours, je participe avec Camille ...

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP Merci pour votre participation et votre réponse parfaite ! 🍀
Bonne chance à vous et à Camille, on cr ...Bonjour 45 jours. J invite Aurelie Mn merci

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Morbier, fromage AOP

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Photos de la publication de Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

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Photos de la publication de Morbier, fromage AOP 🏃‍♀️ Le Trail du Morbier approche à grands pas !
Une course nature au cœur du Jura, des parcours pour tous les niveaux, une ambiance conviviale… et du Morbier AOP à l’arrivée.
📅 Rendez-vous le 11 mai ... 19 J'aime

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Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

On termine souvent un repas avec le fromage puis le café…
Et si on osait les associer ? ☕🧀
Le mariage entre Morbier AOP et café pure origine du Costa Rica est subtil, mais une fois testé, il devient une évidence.
👉 Pour cela, choisissez un Morbier fruité, ni trop jeune ni trop vieux, et sortez-le du réfrigérateur 1 à 2h avant la dégustation. À température ambiante, ses arômes s’expriment pleinement, sa texture fond et révèle toute sa richesse.
🔍 Le Costa Rica, avec ses notes boisées et fruitées, prolonge la douceur du fromage. Le café chaud fait fondre le Morbier en bouche : une expérience sensorielle complète où texture et longueur aromatique se répondent.
💡 Un accord à tenter lors d’un brunch ou pour finir un repas autrement. 13 J'aime

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🥗 Une salade tiède pleine de caractère !
Poireaux fondants, chorizo grillé et Morbier AOP : un mélange doux et relevé à la fois. 😋
💡 Parfaite pour les soirées de juin, à servir avec quelques croûtons ou un œuf mollet pour encore plus de gourmandise.
Retrouvez toutes nos recettes très TRAIT Morbier ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 1 Commentaires

Roooo

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Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🏞️ Juin à Arbois, c’est… magique !
Vue imprenable sur les vignes, les monts du Jura, les ruelles et les toits rouges.
📍Capitale des vins du Jura, Arbois fait aussi partie de la zone d’appellation du Morbier AOP.
Un lieu à explorer pour ses paysages, ses caves… et son fromage !
📸 Jerome Genee 12 J'aime

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

On adore les salad jars, ces salades composées à emporter partout : pique-nique, bureau ou terrasse.
La nôtre contient : légumes croquants, céréales, herbes fraîches… et quelques cubes de Morbier AOP pour le twist fondant.
💡 Astuce : mettez la vinaigrette au fond du bocal et secouez au dernier moment ! 2 Commentaires

Marie CR

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Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🥧 La recette du printemps : quiche à la courgette, crème d’aneth et Morbier AOP !
Une pâte croustillante, des légumes tendres et le goût fondant du Morbier…
🌿 À déguster chaude ou froide, avec une salade ou en pique-nique.
Retrouvez toutes nos recettes au Morbier sur notre site Internet 🔗 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 23 J'aime

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

Saviez-vous que le Morbier AOP peut révéler des arômes fruités surprenants ?
Selon son affinage, le fromage développe une belle complexité aromatique. Si les jeunes Morbier présentent des notes lactiques (yaourt, crème), les fromages plus affinés évoluent vers des saveurs plus fruitées et gourmandes.
Parmi les arômes qu’on peut retrouver naturellement dans un Morbier bien affiné :
🍯 Confiture de prunes
🍐 Gelée de coings
🍋 Yaourt citron
🍑 Yaourt abricot
🎯 Ces arômes ne sont pas ajoutés, ils sont le fruit du lait cru, du savoir-faire fromager, et du temps d’affinage. Un vrai voyage sensoriel dans les montagnes du Jura !
Retrouvez les goûts et saveurs du Morbier ici 🔗 https://www.fromage-morbier.com/gouts-et-saveurs-du-morbier/ 23 J'aime

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🥗 Un déjeuner équilibré et savoureux avec notre Bento de saison !
Volaille grillée, petits pois croquants, fraises juteuses… et quelques cubes de Morbier AOP pour la touche fondante.
💡 Le fromage fait partie d’une alimentation équilibrée, à condition de choisir la qualité et la modération ! 12 J'aime

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🎁 [CONCOURS] – Tentez de remporter un morceau de Morbier AOP !
Pour jouer :
1️⃣ Suivez la page Morbier
2️⃣ Répondez à la question suivante en commentaire :
👉 En combien de jours minimum un Morbier AOP est-il affiné ?
3️⃣ Invitez un(e) ami(e) à participer en le taguant 👯
🎉 Tirage au sort le 22 mai ! Bonne chance 🍀 230 Commentaires

Il faut minimum 45 jours pour affiner le Morbier 😋 Merci pour ce concours, je participe avec Camille ...

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP Merci pour votre participation et votre réponse parfaite ! 🍀
Bonne chance à vous et à Camille, on cr ...Bonjour 45 jours. J invite Aurelie Mn merci

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Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🛒 Retour de marché printanier : des couleurs, des saveurs… et du Morbier AOP !
Fraises, asperges, radis, herbes fraîches : la belle saison est là. Et le Morbier se marie parfaitement à tous ces produits de saison, en salades, en plateaux ou en tartines.
🧺 Une cuisine simple, fraîche et gourmande à composer selon vos envies ! 68 J'aime

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

Photos de la publication de Morbier, fromage AOP 🏃‍♀️ Le Trail du Morbier approche à grands pas !
Une course nature au cœur du Jura, des parcours pour tous les niveaux, une ambiance conviviale… et du Morbier AOP à l’arrivée.
📅 Rendez-vous le 11 mai !
👉 Inscriptions encore ouvertes : https://in.njuko.com/taktiksport-trailtraitmorbier2025
Venez relever le défi ! 19 J'aime