Un savoir-faire unique

Le fromage
Morbier AOP, un trait de caractère

Sous sa fine croûte rose-orangée, se cache une pâte lisse et onctueuse, marquée par une célèbre raie noire. A la dégustation ce fromage au lait cru de vache révèle des arômes fruités, de yaourt, vanillé lacté voire de caramel au lait.

Une cinquantaine de fabricants, une dizaine d’affineurs et environs 2 000 éleveurs exercent leur savoir-faire sur le territoire de l’AOP : le Doubs, le Jura, une partie de l’Ain et de la Saône-et-Loire.

Liste des fromageries

C'est quoi le trait noir dans le Morbier ?

Qui ne s’est jamais posé cette question ?
La raie noire du Morbier est faite de charbon, un attribut visuel directement hérité de son histoire.

Découvrir l'histoire du trait

Les idéesrecettes

Feuilletés aux cèpes, pomme de terre et Morbier AOP

Morbiflette, la Tartiflette du Jura

Allumettes forestières au Morbier

Croque apéro jurassien au Morbier AOP

Gratin de pâte et d’aubergine au Morbier

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#AOPMorbier

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Morbier, fromage AOP

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🐄 Le printemps arrive dans le Doubs… et nos vaches en profitent !
Avec les beaux jours, elles retrouvent les prairies et une alimentation 100 % naturelle qui donne au Morbier AOP son goût unique.
🌿 ... 12 Commentaires

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Morbier, fromage AOP

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🥗 Légumes de saison & Morbier AOP : l’accord parfait pour un déjeuner équilibré et gourmand !
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Photos de la publication de Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

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Photos de la publication de Morbier, fromage AOP Que vous soyez coureur aguerri ou amateur de belles randonnées, le Trail du Morbier est fait pour vous ! Des parcours pour tous les niveaux, une ambiance conviviale… et une récompense gourmande bien m ... 9 J'aime

🌸 Le printemps est là et avec lui, l’envie de fraîcheur dans l’assiette !Rien de tel qu....

Morbier, fromage AOP

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🌸 Le printemps est là et avec lui, l’envie de fraîcheur dans l’assiette !
Rien de tel que l’accord radis croquants & Morbier fondant pour une assiette colorée et pleine de peps.
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🧀 Les arômes torréfiés du Morbier : une aventure gustative !Saviez-vous que le Morbier AOP....

Morbier, fromage AOP

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🧀 Les arômes torréfiés du Morbier : une aventure gustative !
Saviez-vous que le Morbier AOP est une véritable symphonie de saveurs ? Grâce au micro-terroir, au savoir-faire artisanal, à la saison et à ... 15 J'aime

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Morbier, fromage AOP

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🧀 Saviez-vous que le cordon bleu aurait des origines suisses ? 🇨🇭
Certains racontent qu’il serait né en Valais, où un chef aurait eu l’idée de glisser du fromage entre deux escalopes panées.
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Aujourd’hui, nous célébrons toutes les femmes qui font vivre la filière fromagère avec pas....

Morbier, fromage AOP

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Aujourd’hui, nous célébrons toutes les femmes qui font vivre la filière fromagère avec passion et engagement. Comme Honorine dont le savoir-faire contribue chaque jour à préserver cette tradition.
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Merci à tous 🥰
Au plaisir de vous revoir autour d'un bon morceau de Morbier ! 🤗🧀🤤

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP Avec plaisir !!😋Pour Honorine hip hip hip :)

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🥳 Ce Carnaval, place à la créativité et à la gourmandise en famille !Atelier de bricolage....

Morbier, fromage AOP

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🥳 Ce Carnaval, place à la créativité et à la gourmandise en famille !
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🍯 Les bons accords : Morbier AOP, miel, poires et noix.La douceur du miel, le croquant des no....

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🍯 Les bons accords : Morbier AOP, miel, poires et noix.
La douceur du miel, le croquant des noix, la fraîcheur des poires… et la richesse du Morbier pour sublimer le tout. ✨
Une association élégante ... 1 Commentaires

puis un verre de MAC VIN

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP Très bon choix pour accompagner ce morbier !

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Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

Plongez dans l’ambiance chaleureuse des tapas madrilènes… mais avec une touche made in Morbier ! 🧀
Les croquettes au Morbier revisitent ce classique espagnol en y ajoutant le goût unique et onctueux d ... 16 J'aime

❄️ Pause gourmande en altitude !Entre deux descentes ou après une belle randonnée, rien de....

Morbier, fromage AOP

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❄️ Pause gourmande en altitude !
Entre deux descentes ou après une belle randonnée, rien de tel qu’un pique-nique au sommet avec du Morbier AOP, du pain croustillant et une vue imprenable sur les mon ... 11 J'aime

❤️ Et si vous déclariez votre flamme… au Morbier AOP ?Pour la Saint-Valentin, préparez u....

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

❤️ Et si vous déclariez votre flamme… au Morbier AOP ?
Pour la Saint-Valentin, préparez une planche gourmande avec des cœurs de Morbier AOP et régalez l’élu(e) de votre cœur. Parce que l’amour passe ... 17 J'aime

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Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🐄 Le printemps arrive dans le Doubs… et nos vaches en profitent !
Avec les beaux jours, elles retrouvent les prairies et une alimentation 100 % naturelle qui donne au Morbier AOP son goût unique.
🌿 Un cadre idyllique pour un fromage d’exception ! 12 Commentaires

Bin dis donc, y-a une sacré différence avec chez nous. A 1100 m d'altitude, y a encore des taches de ...

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP En effet !Très beau troupeau de vaches Montbeliardes et très belle photo

210 J'aime

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🥗 Légumes de saison & Morbier AOP : l’accord parfait pour un déjeuner équilibré et gourmand !
Parce que bien manger, c’est avant tout se faire plaisir, mariez des légumes croquants avec la texture fondante et les arômes subtils du Morbier.
💡 Astuce : râpez-le en fines lamelles sur une salade ou ajoutez-en quelques cubes pour encore plus de gourmandise !
Retrouvez toutes nos idées recettes sur notre site Internet 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 17 J'aime

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

Photos de la publication de Morbier, fromage AOP Que vous soyez coureur aguerri ou amateur de belles randonnées, le Trail du Morbier est fait pour vous ! Des parcours pour tous les niveaux, une ambiance conviviale… et une récompense gourmande bien méritée à l’arrivée. 😋
📅 Rendez-vous le 11 mai 2025 pour une expérience unique !
👟 Courses adaptées à tous les niveaux
🏔️ Paysages grandioses et sentiers jurassiens
🧀 Après l’effort… le réconfort avec du Morbier AOP !
📲 Les inscriptions sont ouvertes ! Ne tardez pas à réserver votre dossard ici : trailtraitmorbier.f
Qui est prêt à relever le défi ?
📸 Trail Trait Morbier 9 J'aime

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🌸 Le printemps est là et avec lui, l’envie de fraîcheur dans l’assiette !
Rien de tel que l’accord radis croquants & Morbier fondant pour une assiette colorée et pleine de peps.
💡 Astuce : testez-les en tartine avec une pointe de beurre et un soupçon de fleur de sel… un régal !
Et vous, quels sont vos accords préférés avec le Morbier au printemps ? 21 J'aime

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🧀 Les arômes torréfiés du Morbier : une aventure gustative !
Saviez-vous que le Morbier AOP est une véritable symphonie de saveurs ? Grâce au micro-terroir, au savoir-faire artisanal, à la saison et à la durée d’affinage, notre Morbier évolue au fil du temps.
Dès le jeune âge, il vous charme avec des notes lactiques rappelant la crème ou le yaourt. Mais laissez-lui le temps de vieillir… et découvrez ses arômes torréfiés ! 😋
Voici quelques-uns des trésors qu’il peut révéler :
▪️ Caramel au lait
▪️ Crème de noisette
▪️ Café au lait & Café crème
▪️ Éclair au café
▪️ Café noir
▪️ Pain grillé
Chaque bouchée est comme un petit voyage sensoriel, une aventure qui raconte l’histoire du terroir du massif jurassien.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre site Internet 👉 https://www.fromage-morbier.com/gouts-et-saveurs-du-morbier/ 15 J'aime

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🧀 Saviez-vous que le cordon bleu aurait des origines suisses ? 🇨🇭
Certains racontent qu’il serait né en Valais, où un chef aurait eu l’idée de glisser du fromage entre deux escalopes panées.
👉 Mais soyons honnêtes, il n’a jamais été aussi bon qu’avec du Morbier AOP ! Son fondant et ses arômes subtils apportent une touche unique à ce grand classique.
📲 Retrouvez notre version gourmande sur notre site 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 16 J'aime

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

Aujourd’hui, nous célébrons toutes les femmes qui font vivre la filière fromagère avec passion et engagement. Comme Honorine dont le savoir-faire contribue chaque jour à préserver cette tradition.
Merci à toutes ces femmes qui, en coulisses ou sur le terrain, participent à l’excellence du Morbier ! 💪 38 Commentaires

Merci à tous 🥰
Au plaisir de vous revoir autour d'un bon morceau de Morbier ! 🤗🧀🤤

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP Avec plaisir !!😋Pour Honorine hip hip hip :)

1.1K J'aime

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🥳 Ce Carnaval, place à la créativité et à la gourmandise en famille !
Atelier de bricolage pour préparer le déguisement et pendant que les enfants s’amusent, tout le monde se régale d’un goûter réconfortant à base de notre Morbier AOP préféré.
Un moment joyeux et savoureux, où l’imagination rencontre le goût ! 🎭 19 J'aime

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🍯 Les bons accords : Morbier AOP, miel, poires et noix.
La douceur du miel, le croquant des noix, la fraîcheur des poires… et la richesse du Morbier pour sublimer le tout. ✨
Une association élégante et gourmande pour une planche apéritive ou un dessert original. 1 Commentaires

puis un verre de MAC VIN

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP Très bon choix pour accompagner ce morbier !

31 J'aime

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

Plongez dans l’ambiance chaleureuse des tapas madrilènes… mais avec une touche made in Morbier ! 🧀
Les croquettes au Morbier revisitent ce classique espagnol en y ajoutant le goût unique et onctueux de notre fromage AOP. 😋
Que ce soit pour un apéro convivial entre amis ou une soirée cosy à la maison, ces petites bouchées croustillantes sont une véritable invitation au voyage. 🇪🇸 16 J'aime

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

❄️ Pause gourmande en altitude !
Entre deux descentes ou après une belle randonnée, rien de tel qu’un pique-nique au sommet avec du Morbier AOP, du pain croustillant et une vue imprenable sur les montagnes du Jura.
Pour des vacances réussies, préparez votre séjour 👉 https://www.fromage-morbier.com/massif-du-jura/ 11 J'aime

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

❤️ Et si vous déclariez votre flamme… au Morbier AOP ?
Pour la Saint-Valentin, préparez une planche gourmande avec des cœurs de Morbier AOP et régalez l’élu(e) de votre cœur. Parce que l’amour passe aussi par l’assiette ! 😋
Bon appétit et bonne fête à tous les amoureux. 17 J'aime