Un savoir-faire unique
Le fromageMorbier AOP, un trait de caractère
Sous sa fine croûte rose-orangée, se cache une pâte lisse et onctueuse, marquée par une célèbre raie noire. A la dégustation ce fromage au lait cru de vache révèle des arômes fruités, de yaourt, vanillé lacté voire de caramel au lait.
Une cinquantaine de fabricants, une dizaine d’affineurs et environs 2 000 éleveurs exercent leur savoir-faire sur le territoire de l’AOP : le Doubs, le Jura, une partie de l’Ain et de la Saône-et-Loire.
C'est quoi le trait noir dans le Morbier ?
Qui ne s’est jamais posé cette question ?
La raie noire du Morbier est faite de charbon, un attribut visuel directement hérité de son histoire.
Découvrir l'histoire du trait
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#AOPMorbier
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP Souvenirs 🏃🏃♀️
Bravo à notre ambassadeur Marc Janin, Meilleur Ouvrier de France, et à son équipe pour leur participation à l’une des courses du Trail Trait Morbier, le Trail des 4 lacs, le 29 septem ... 1 Commentaires
Bravo à notre ambassadeur Marc Janin, Meilleur Ouvrier de France, et à son équipe pour leur participation à l’une des courses du Trail Trait Morbier, le Trail des 4 lacs, le 29 septem ... 1 Commentaires
Louise Valérie Bravo à vous
10 J'aime 📚🧀 Travailler à la maison n’a jamais été aussi gourmand ! Envie d’un snack de qualité entre deux réunions ?
Optez pour quelques morceaux de Morbier AOP, accompagnés d’un jus frais. L’équilibre parfai ... 1 Commentaires
Optez pour quelques morceaux de Morbier AOP, accompagnés d’un jus frais. L’équilibre parfai ... 1 Commentaires
Louise Valérie Miam -miam
15 J'aime Morbier, fromage AOP Les forêts du Jura se parent de leurs couleurs automnales, offrant un spectacle éblouissant où l’or et le rouge se mêlent à la nature sauvage. 🍂🌲 2 Commentaires 43 J'aime
🧀 Nicolas Pianet, fromager passionné à la coopérative de Doucier ! 🧑🍳
Depuis 2015, Nicolas est aux commandes de la fabrication du Morbier AOP. Chaque jour, il transforme 4500 litres de lait en 72 ma ... 9 Commentaires
Depuis 2015, Nicolas est aux commandes de la fabrication du Morbier AOP. Chaque jour, il transforme 4500 litres de lait en 72 ma ... 9 Commentaires
Stephen Barolet Félicitations j'adore ce métierMorbier, fromage AOP Stephen Barolet Merci !!Andrée Bonjour Bravo Monsieur
J'adore les fromages du haut Doubs
152 J'aime J'adore les fromages du haut Doubs
🥔 Confort food d'automne ! Rien de plus réconfortant qu’une pomme de terre garnie avec du Morbier AOP fondant... Parfait pour un dîner réconfortant ! 🧀
Retrouvez toutes les recettes Morbier ici 👉 htt ... 1 Commentaires
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Louise Valérie Bon appétitMorbier, fromage AOP Louise Valérie Merci !
22 J'aime Photos de la publication de Morbier, fromage AOP 🍳 Pause gourmande ! Rien de tel qu’un œuf cocotte au Morbier AOP pour un repas rapide et savoureux. À déguster avec une tranche de pain croustillant ! 😍 2 Commentaires
David Baud Car Ole pour l'anniv d'AmeliaCar Ole David Baud un échantillon pour ton père lolRoland Brunos 😋😋😋
22 J'aime 🧀 Bienvenue dans les coulisses de la saveur !
Saviez-vous que le Morbier AOP est affiné avec soin dans des caves comme celle-ci pendant 45 jours minimum pour développer son goût unique ? Une véritabl ... 19 J'aime
Saviez-vous que le Morbier AOP est affiné avec soin dans des caves comme celle-ci pendant 45 jours minimum pour développer son goût unique ? Une véritabl ... 19 J'aime
🍂 La saison de la raclette est de retour ! Et pourquoi ne pas la revisiter avec des oignons confits caramélisés, des Spätzle et une belle tranche de Morbier AOP fondant ?
Un mariage parfait pour une ... 1 Commentaires
Un mariage parfait pour une ... 1 Commentaires
Louise Valérie So sweetMorbier, fromage AOP Louise Valérie 😋
35 J'aime 📸 Portrait d’acteur : Eric Mathieu, qui incarne avec passion le savoir-faire qui rend notre Morbier AOP si inimitable. 🧀
Installé avec son fils sur la commune de Doucier, dans le Jura, Eric veille ch ... 1 Commentaires
Installé avec son fils sur la commune de Doucier, dans le Jura, Eric veille ch ... 1 Commentaires
Louise Valérie Félicitations et bravo à toi
31 J'aime Photos de la publication de Morbier, fromage AOP 📸 Plongée au cœur de notre fruitière ! 🧀
Aujourd'hui, nous vous emmenons dans les coulisses de la fabrication de notre délicieux Morbier AOP. C'est ici, dans notre fruitière nichée au cœur du Jura, q ... 3 Commentaires 15 J'aime
Aujourd'hui, nous vous emmenons dans les coulisses de la fabrication de notre délicieux Morbier AOP. C'est ici, dans notre fruitière nichée au cœur du Jura, q ... 3 Commentaires 15 J'aime
Morbier, fromage AOP 🎥 Recette gourmande du jour : Ballotines de champignons, lard et Morbier AOP ! 🧀🍄🥓
Envie de surprendre vos invités avec un plat raffiné et plein de saveurs ? Suivez notre recette pas à pas pour réali ... 2 Commentaires
Envie de surprendre vos invités avec un plat raffiné et plein de saveurs ? Suivez notre recette pas à pas pour réali ... 2 Commentaires
Louise Valérie Oh la la quel délice !!!!😋Morbier, fromage AOP Louise Valérie Merci !Bruno Grevost Avez vous la recette ?
33 J'aime Charger la suite
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP
Souvenirs 🏃🏃♀️
Bravo à notre ambassadeur Marc Janin, Meilleur Ouvrier de France, et à son équipe pour leur participation à l’une des courses du Trail Trait Morbier, le Trail des 4 lacs, le 29 septembre.
Ce rendez-vous sportif est l’occasion parfaite d’allier effort physique et découverte de notre magnifique région. Les points de vue sont incroyables : Pic de l’Aigle, lacs des Maclus, d’Ilay et de Narlays, Sentier des Cairns, Cascades du Hérisson.
Alors, prêt pour la prochaine édition ? Guettez notre page, la date sera bientôt annoncée !
Fromagerie JANIN Champagnole - Marc Janin - Meilleur Ouvrier de France 1 Commentaires
Bravo à notre ambassadeur Marc Janin, Meilleur Ouvrier de France, et à son équipe pour leur participation à l’une des courses du Trail Trait Morbier, le Trail des 4 lacs, le 29 septembre.
Ce rendez-vous sportif est l’occasion parfaite d’allier effort physique et découverte de notre magnifique région. Les points de vue sont incroyables : Pic de l’Aigle, lacs des Maclus, d’Ilay et de Narlays, Sentier des Cairns, Cascades du Hérisson.
Alors, prêt pour la prochaine édition ? Guettez notre page, la date sera bientôt annoncée !
Fromagerie JANIN Champagnole - Marc Janin - Meilleur Ouvrier de France 1 Commentaires
Louise Valérie Bravo à vous
10 J'aime
📚🧀 Travailler à la maison n’a jamais été aussi gourmand ! Envie d’un snack de qualité entre deux réunions ?
Optez pour quelques morceaux de Morbier AOP, accompagnés d’un jus frais. L’équilibre parfait entre tradition et modernité, même en télétravail ! 1 Commentaires
Optez pour quelques morceaux de Morbier AOP, accompagnés d’un jus frais. L’équilibre parfait entre tradition et modernité, même en télétravail ! 1 Commentaires
Louise Valérie Miam -miam
15 J'aime
Morbier, fromage AOP
Les forêts du Jura se parent de leurs couleurs automnales, offrant un spectacle éblouissant où l’or et le rouge se mêlent à la nature sauvage. 🍂🌲
2 Commentaires
43 J'aime
🧀 Nicolas Pianet, fromager passionné à la coopérative de Doucier ! 🧑🍳
Depuis 2015, Nicolas est aux commandes de la fabrication du Morbier AOP. Chaque jour, il transforme 4500 litres de lait en 72 magnifiques fromages. Formé aux ENIL de Mamirolle et de Poligny, il maîtrise à la perfection l’art de la fromagerie, accompagné de son équipe d’aides fromagers. 💪
Grâce à des artisans comme Nicolas, notre Morbier AOP conserve toute son authenticité et sa qualité. Merci à lui pour son engagement ! 🙌 9 Commentaires
Depuis 2015, Nicolas est aux commandes de la fabrication du Morbier AOP. Chaque jour, il transforme 4500 litres de lait en 72 magnifiques fromages. Formé aux ENIL de Mamirolle et de Poligny, il maîtrise à la perfection l’art de la fromagerie, accompagné de son équipe d’aides fromagers. 💪
Grâce à des artisans comme Nicolas, notre Morbier AOP conserve toute son authenticité et sa qualité. Merci à lui pour son engagement ! 🙌 9 Commentaires
Stephen Barolet Félicitations j'adore ce métierMorbier, fromage AOP Stephen Barolet Merci !!Andrée Bonjour Bravo Monsieur
J'adore les fromages du haut Doubs
152 J'aime
J'adore les fromages du haut Doubs
🥔 Confort food d'automne ! Rien de plus réconfortant qu’une pomme de terre garnie avec du Morbier AOP fondant... Parfait pour un dîner réconfortant ! 🧀
Retrouvez toutes les recettes Morbier ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 1 Commentaires
Retrouvez toutes les recettes Morbier ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 1 Commentaires
Louise Valérie Bon appétitMorbier, fromage AOP Louise Valérie Merci !
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Photos de la publication de Morbier, fromage AOP
🍳 Pause gourmande ! Rien de tel qu’un œuf cocotte au Morbier AOP pour un repas rapide et savoureux. À déguster avec une tranche de pain croustillant ! 😍
2 Commentaires
David Baud Car Ole pour l'anniv d'AmeliaCar Ole David Baud un échantillon pour ton père lolRoland Brunos 😋😋😋
22 J'aime
🧀 Bienvenue dans les coulisses de la saveur !
Saviez-vous que le Morbier AOP est affiné avec soin dans des caves comme celle-ci pendant 45 jours minimum pour développer son goût unique ? Une véritable tradition fromagère !
Pour en savoir plus sur la fabrication du Morbier, rendez-vous sur notre site Internet 👉 https://www.fromage-morbier.com/fabrication-du-morbier/ 19 J'aime
Saviez-vous que le Morbier AOP est affiné avec soin dans des caves comme celle-ci pendant 45 jours minimum pour développer son goût unique ? Une véritable tradition fromagère !
Pour en savoir plus sur la fabrication du Morbier, rendez-vous sur notre site Internet 👉 https://www.fromage-morbier.com/fabrication-du-morbier/ 19 J'aime
🍂 La saison de la raclette est de retour ! Et pourquoi ne pas la revisiter avec des oignons confits caramélisés, des Spätzle et une belle tranche de Morbier AOP fondant ?
Un mariage parfait pour une soirée gourmande entre amis. 🧀
Retrouvez toutes nos idées de recettes ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 1 Commentaires
Un mariage parfait pour une soirée gourmande entre amis. 🧀
Retrouvez toutes nos idées de recettes ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 1 Commentaires
Louise Valérie So sweetMorbier, fromage AOP Louise Valérie 😋
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📸 Portrait d’acteur : Eric Mathieu, qui incarne avec passion le savoir-faire qui rend notre Morbier AOP si inimitable. 🧀
Installé avec son fils sur la commune de Doucier, dans le Jura, Eric veille chaque jour sur ses 70 vaches Montbéliardes. 🐄 Ces vaches, véritable trésor de la région, produisent un lait riche et savoureux, essentiel à la fabrication du Morbier et du Comté.
Tous les matins, le lait de leur troupeau est livré à la fromagerie du village, une coopérative qui rassemble 15 producteurs locaux.
Mais Eric ne s’arrête pas là : en plus d’être producteur, il est également Président de cette coopérative.
Son engagement et son amour du métier sont le reflet d’une tradition familiale et régionale qui fait du Morbier AOP un produit d’exception. ✨
🎉 Un grand merci à Eric et à tous les producteurs qui, chaque jour, préservent ce savoir-faire et nous offrent le meilleur du Jura !
Rendez-vous sur notre site Internet pour en savoir plus sur la filère 👉 https://www.fromage-morbier.com/filiere/ 1 Commentaires
Installé avec son fils sur la commune de Doucier, dans le Jura, Eric veille chaque jour sur ses 70 vaches Montbéliardes. 🐄 Ces vaches, véritable trésor de la région, produisent un lait riche et savoureux, essentiel à la fabrication du Morbier et du Comté.
Tous les matins, le lait de leur troupeau est livré à la fromagerie du village, une coopérative qui rassemble 15 producteurs locaux.
Mais Eric ne s’arrête pas là : en plus d’être producteur, il est également Président de cette coopérative.
Son engagement et son amour du métier sont le reflet d’une tradition familiale et régionale qui fait du Morbier AOP un produit d’exception. ✨
🎉 Un grand merci à Eric et à tous les producteurs qui, chaque jour, préservent ce savoir-faire et nous offrent le meilleur du Jura !
Rendez-vous sur notre site Internet pour en savoir plus sur la filère 👉 https://www.fromage-morbier.com/filiere/ 1 Commentaires
Louise Valérie Félicitations et bravo à toi
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Photos de la publication de Morbier, fromage AOP
📸 Plongée au cœur de notre fruitière ! 🧀
Aujourd'hui, nous vous emmenons dans les coulisses de la fabrication de notre délicieux Morbier AOP. C'est ici, dans notre fruitière nichée au cœur du Jura, que la magie opère ! ✨
Chaque matin, le lait frais des vaches montbéliardes est soigneusement transformé en ce fromage si unique. La fameuse ligne noire qui traverse le Morbier ? C’est notre signature, un clin d’œil à notre tradition ancestrale.
👩🌾 Derrière chaque meule, il y a le savoir-faire de nos artisans passionnés, qui perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération. Venez découvrir leur travail, leur passion, et ce qui fait du Morbier AOP un fromage à nul autre pareil. 3 Commentaires 15 J'aime
Aujourd'hui, nous vous emmenons dans les coulisses de la fabrication de notre délicieux Morbier AOP. C'est ici, dans notre fruitière nichée au cœur du Jura, que la magie opère ! ✨
Chaque matin, le lait frais des vaches montbéliardes est soigneusement transformé en ce fromage si unique. La fameuse ligne noire qui traverse le Morbier ? C’est notre signature, un clin d’œil à notre tradition ancestrale.
👩🌾 Derrière chaque meule, il y a le savoir-faire de nos artisans passionnés, qui perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération. Venez découvrir leur travail, leur passion, et ce qui fait du Morbier AOP un fromage à nul autre pareil. 3 Commentaires 15 J'aime
Morbier, fromage AOP
🎥 Recette gourmande du jour : Ballotines de champignons, lard et Morbier AOP ! 🧀🍄🥓
Envie de surprendre vos invités avec un plat raffiné et plein de saveurs ? Suivez notre recette pas à pas pour réaliser ces délicieuses ballotines. Les champignons fondants, le lard savoureux, et le Morbier qui apporte cette touche fromagère inimitable... Un vrai régal ! 😋 2 Commentaires
Envie de surprendre vos invités avec un plat raffiné et plein de saveurs ? Suivez notre recette pas à pas pour réaliser ces délicieuses ballotines. Les champignons fondants, le lard savoureux, et le Morbier qui apporte cette touche fromagère inimitable... Un vrai régal ! 😋 2 Commentaires
Louise Valérie Oh la la quel délice !!!!😋Morbier, fromage AOP Louise Valérie Merci !Bruno Grevost Avez vous la recette ?
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