Un savoir-faire unique

Le fromageMorbier AOP, un trait de caractère

Sous sa fine croûte rose-orangée, se cache une pâte lisse et onctueuse, marquée par une célèbre raie noire. A la dégustation ce fromage au lait cru de vache révèle des arômes fruités, de yaourt, vanillé lacté voire de caramel au lait.

Une cinquantaine de fabricants, une dizaine d’affineurs et environs 2 000 éleveurs exercent leur savoir-faire sur le territoire de l’AOP : le Doubs, le Jura, une partie de l’Ain et de la Saône-et-Loire.

Liste des fromageries

C'est quoi le trait noir dans le Morbier ?

Qui ne s’est jamais posé cette question ?
La raie noire du Morbier est faite de charbon, un attribut visuel directement hérité de son histoire.

Découvrir l'histoire du trait

Les idéesrecettes

Saucisse fourrée pomme de terre et MORBIER

Cannelés au Morbier AOP, crème au wasabi et truite fumée

Pain pita au poulet et au MORBIER AOP

Pancake à la châtaigne et sa garniture au Morbier

Pain Quiche au Morbier

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#AOPMorbier

Photos de la publication de Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

Photos de la publication de Morbier, fromage AOP Souvenirs 🏃🏃‍♀️
Bravo à notre ambassadeur Marc Janin, Meilleur Ouvrier de France, et à son équipe pour leur participation à l’une des courses du Trail Trait Morbier, le Trail des 4 lacs, le 29 septem ... 1 Commentaires

Louise Valérie Bravo à vous

10 J'aime

Sylvie Berthod-Valette

Pont L'évêque terre d'auge et ses villages et villes avoisinantes

Pascale Sebile Corral

📚🧀 Travailler à la maison n’a jamais été aussi gourmand ! Envie d’un snack de quali....

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

📚🧀 Travailler à la maison n’a jamais été aussi gourmand ! Envie d’un snack de qualité entre deux réunions ?
Optez pour quelques morceaux de Morbier AOP, accompagnés d’un jus frais. L’équilibre parfai ... 1 Commentaires

Louise Valérie Miam -miam

15 J'aime

Sylvie Berthod-Valette

Sandrine Moutel

Tu sais que tu viens de Montbéliard quand

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP Les forêts du Jura se parent de leurs couleurs automnales, offrant un spectacle éblouissant où l’or et le rouge se mêlent à la nature sauvage. 🍂🌲 2 Commentaires

Marie Odile Mirbaux

Marie Odile Mirbaux Magnifique paysage

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP Merci !

Yvette Pasteur Bisous Hubert

43 J'aime

Tu sais que tu viens de Montbéliard quand

Christian Leiser

Thierry Vincent

Raphael Mathieu

Laurence Rebouillat

🧀 Nicolas Pianet, fromager passionné à la coopérative de Doucier ! 🧑‍🍳Depuis 2015,....

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🧀 Nicolas Pianet, fromager passionné à la coopérative de Doucier ! 🧑‍🍳
Depuis 2015, Nicolas est aux commandes de la fabrication du Morbier AOP. Chaque jour, il transforme 4500 litres de lait en 72 ma ... 9 Commentaires

Stephen Barolet

Stephen Barolet Félicitations j'adore ce métier

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP Stephen Barolet Merci !!

Andrée Bonjour Bravo Monsieur
J'adore les fromages du haut Doubs

152 J'aime

Fruitière de Fontain

Catherine Grand

Michel Serrette

Stephanie Royer

🥔 Confort food d'automne ! Rien de plus réconfortant qu’une pomme de terre garnie avec du ....

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🥔 Confort food d'automne ! Rien de plus réconfortant qu’une pomme de terre garnie avec du Morbier AOP fondant... Parfait pour un dîner réconfortant ! 🧀
Retrouvez toutes les recettes Morbier ici 👉 htt ... 1 Commentaires

Louise Valérie Bon appétit

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP Louise Valérie Merci !

22 J'aime

Crèmerie de Roosevelt

Fromages AOP de Normandie

Mondial du Fromage et des Produits Laitiers

🌲 Prenez un bol d'air pur pour les vacances de la Toussaint !Une balade à dos d’âne dans ....

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🌲 Prenez un bol d'air pur pour les vacances de la Toussaint !
Une balade à dos d’âne dans le Jura, à la découverte des paysages authentiques du terroir de notre Morbier AOP. 🐾🐴
📸 juratourisme 17 J'aime

Lilou Lalouette

Mondial du Fromage et des Produits Laitiers

Francoise Paquin

Photos de la publication de Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

Photos de la publication de Morbier, fromage AOP 🍳 Pause gourmande ! Rien de tel qu’un œuf cocotte au Morbier AOP pour un repas rapide et savoureux. À déguster avec une tranche de pain croustillant ! 😍 2 Commentaires

David Baud Car Ole pour l'anniv d'Amelia Car Ole

Car Ole David Baud un échantillon pour ton père lol

Roland Brunos 😋😋😋

22 J'aime

Mondial du Fromage et des Produits Laitiers

Mimi Jacquet Benoit

Stéphanie Berenguer

Produits gourmands de Bourgogne-Franche-Comté

L'instant dinatoire by célia

🧀 Bienvenue dans les coulisses de la saveur !Saviez-vous que le Morbier AOP est affiné avec ....

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🧀 Bienvenue dans les coulisses de la saveur !
Saviez-vous que le Morbier AOP est affiné avec soin dans des caves comme celle-ci pendant 45 jours minimum pour développer son goût unique ? Une véritabl ... 19 J'aime

Daniel D'Oliveira

Délices au Pays de Merveilles

Sylvie Berthod-Valette

Fromagerie de Chambéry

L'instant dinatoire by célia

🍂 La saison de la raclette est de retour ! Et pourquoi ne pas la revisiter avec des oignons c....

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🍂 La saison de la raclette est de retour ! Et pourquoi ne pas la revisiter avec des oignons confits caramélisés, des Spätzle et une belle tranche de Morbier AOP fondant ?
Un mariage parfait pour une ... 1 Commentaires

Louise Valérie So sweet

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP Louise Valérie 😋

35 J'aime

Philippe Grosperrin

Philippe Deschamps

Fromages AOP de Normandie

Jocelyn Monnier

📸 Portrait d’acteur : Eric Mathieu, qui incarne avec passion le savoir-faire qui rend notre....

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

📸 Portrait d’acteur : Eric Mathieu, qui incarne avec passion le savoir-faire qui rend notre Morbier AOP si inimitable. 🧀
Installé avec son fils sur la commune de Doucier, dans le Jura, Eric veille ch ... 1 Commentaires

Louise Valérie Félicitations et bravo à toi

31 J'aime

AOP Laitières : 46 fromages, 3 beurres, 2 crèmes

Photos de la publication de Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

Photos de la publication de Morbier, fromage AOP 📸 Plongée au cœur de notre fruitière ! 🧀
Aujourd'hui, nous vous emmenons dans les coulisses de la fabrication de notre délicieux Morbier AOP. C'est ici, dans notre fruitière nichée au cœur du Jura, q ... 3 Commentaires

Betty Chateau Mon grand père fabricant le morbier aux Granges de Ladoye

Betty Chateau

15 J'aime

Produits gourmands de Bourgogne-Franche-Comté

Fromages AOP de Normandie

Sandrine Moutel

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP 🎥 Recette gourmande du jour : Ballotines de champignons, lard et Morbier AOP ! 🧀🍄🥓
Envie de surprendre vos invités avec un plat raffiné et plein de saveurs ? Suivez notre recette pas à pas pour réali ... 2 Commentaires

Louise Valérie Oh la la quel délice !!!!😋

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP Louise Valérie Merci !

Bruno Grevost Avez vous la recette ?

33 J'aime

Sylvie Berthod-Valette

Gerard Quintois Kokay

Strzelecki Marie Christine

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Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

Photos de la publication de Morbier, fromage AOP Souvenirs 🏃🏃‍♀️
Bravo à notre ambassadeur Marc Janin, Meilleur Ouvrier de France, et à son équipe pour leur participation à l’une des courses du Trail Trait Morbier, le Trail des 4 lacs, le 29 septembre.
Ce rendez-vous sportif est l’occasion parfaite d’allier effort physique et découverte de notre magnifique région. Les points de vue sont incroyables : Pic de l’Aigle, lacs des Maclus, d’Ilay et de Narlays, Sentier des Cairns, Cascades du Hérisson.
Alors, prêt pour la prochaine édition ? Guettez notre page, la date sera bientôt annoncée !
Fromagerie JANIN Champagnole - Marc Janin - Meilleur Ouvrier de France 1 Commentaires

Louise Valérie

Louise Valérie Bravo à vous

10 J'aime

Sylvie Berthod-Valette

Aline Jacquet

Pont L'évêque terre d'auge et ses villages et villes avoisinantes

Louise Valérie

Pascale Sebile Corral

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

📚🧀 Travailler à la maison n’a jamais été aussi gourmand ! Envie d’un snack de qualité entre deux réunions ?
Optez pour quelques morceaux de Morbier AOP, accompagnés d’un jus frais. L’équilibre parfait entre tradition et modernité, même en télétravail ! 1 Commentaires

Louise Valérie

Louise Valérie Miam -miam

15 J'aime

Sylvie Berthod-Valette

Sandrine Moutel

Greg Duriaux

Tu sais que tu viens de Montbéliard quand

Marie Durand

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP Les forêts du Jura se parent de leurs couleurs automnales, offrant un spectacle éblouissant où l’or et le rouge se mêlent à la nature sauvage. 🍂🌲 2 Commentaires

Marie Odile Mirbaux

Marie Odile Mirbaux Magnifique paysage

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP Merci !

Yvette Pasteur

Yvette Pasteur Bisous Hubert

43 J'aime

Tu sais que tu viens de Montbéliard quand

Christian Leiser

Thierry Vincent

Raphael Mathieu

Laurence Rebouillat

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🧀 Nicolas Pianet, fromager passionné à la coopérative de Doucier ! 🧑‍🍳
Depuis 2015, Nicolas est aux commandes de la fabrication du Morbier AOP. Chaque jour, il transforme 4500 litres de lait en 72 magnifiques fromages. Formé aux ENIL de Mamirolle et de Poligny, il maîtrise à la perfection l’art de la fromagerie, accompagné de son équipe d’aides fromagers. 💪
Grâce à des artisans comme Nicolas, notre Morbier AOP conserve toute son authenticité et sa qualité. Merci à lui pour son engagement ! 🙌 9 Commentaires

Stephen Barolet

Stephen Barolet Félicitations j'adore ce métier

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP Stephen Barolet Merci !!

Andrée Bonjour

Andrée Bonjour Bravo Monsieur
J'adore les fromages du haut Doubs

152 J'aime

Fruitière de Fontain

Catherine Grand

Michel Serrette

Daniel Balloy

Stephanie Royer

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🥔 Confort food d'automne ! Rien de plus réconfortant qu’une pomme de terre garnie avec du Morbier AOP fondant... Parfait pour un dîner réconfortant ! 🧀
Retrouvez toutes les recettes Morbier ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 1 Commentaires

Louise Valérie

Louise Valérie Bon appétit

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP Louise Valérie Merci !

22 J'aime

Annabelle Prx

Crèmerie de Roosevelt

Fromages AOP de Normandie

Mondial du Fromage et des Produits Laitiers

Jean Moreau

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🌲 Prenez un bol d'air pur pour les vacances de la Toussaint !
Une balade à dos d’âne dans le Jura, à la découverte des paysages authentiques du terroir de notre Morbier AOP. 🐾🐴
📸 juratourisme 17 J'aime

Lilou Lalouette

Georges Robert

Mondial du Fromage et des Produits Laitiers

Didier Morel

Francoise Paquin

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

Photos de la publication de Morbier, fromage AOP 🍳 Pause gourmande ! Rien de tel qu’un œuf cocotte au Morbier AOP pour un repas rapide et savoureux. À déguster avec une tranche de pain croustillant ! 😍 2 Commentaires

David Baud

David Baud Car Ole pour l'anniv d'Amelia Car Ole

Car Ole

Car Ole David Baud un échantillon pour ton père lol

Roland Brunos

Roland Brunos 😋😋😋

22 J'aime

Mondial du Fromage et des Produits Laitiers

Mimi Jacquet Benoit

Stéphanie Berenguer

Produits gourmands de Bourgogne-Franche-Comté

L'instant dinatoire by célia

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🧀 Bienvenue dans les coulisses de la saveur !
Saviez-vous que le Morbier AOP est affiné avec soin dans des caves comme celle-ci pendant 45 jours minimum pour développer son goût unique ? Une véritable tradition fromagère !
Pour en savoir plus sur la fabrication du Morbier, rendez-vous sur notre site Internet 👉 https://www.fromage-morbier.com/fabrication-du-morbier/ 19 J'aime

Daniel D'Oliveira

Délices au Pays de Merveilles

Sylvie Berthod-Valette

Fromagerie de Chambéry

L'instant dinatoire by célia

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🍂 La saison de la raclette est de retour ! Et pourquoi ne pas la revisiter avec des oignons confits caramélisés, des Spätzle et une belle tranche de Morbier AOP fondant ?
Un mariage parfait pour une soirée gourmande entre amis. 🧀
Retrouvez toutes nos idées de recettes ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 1 Commentaires

Louise Valérie

Louise Valérie So sweet

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP Louise Valérie 😋

35 J'aime

Philippe Grosperrin

Philippe Deschamps

Gilles Pailley

Fromages AOP de Normandie

Jocelyn Monnier

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

📸 Portrait d’acteur : Eric Mathieu, qui incarne avec passion le savoir-faire qui rend notre Morbier AOP si inimitable. 🧀
Installé avec son fils sur la commune de Doucier, dans le Jura, Eric veille chaque jour sur ses 70 vaches Montbéliardes. 🐄 Ces vaches, véritable trésor de la région, produisent un lait riche et savoureux, essentiel à la fabrication du Morbier et du Comté.
Tous les matins, le lait de leur troupeau est livré à la fromagerie du village, une coopérative qui rassemble 15 producteurs locaux.
Mais Eric ne s’arrête pas là : en plus d’être producteur, il est également Président de cette coopérative.
Son engagement et son amour du métier sont le reflet d’une tradition familiale et régionale qui fait du Morbier AOP un produit d’exception. ✨
🎉 Un grand merci à Eric et à tous les producteurs qui, chaque jour, préservent ce savoir-faire et nous offrent le meilleur du Jura !
Rendez-vous sur notre site Internet pour en savoir plus sur la filère 👉 https://www.fromage-morbier.com/filiere/ 1 Commentaires

Louise Valérie

Louise Valérie Félicitations et bravo à toi

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Alexis Leclerc

Philippe Hiest

AOP Laitières : 46 fromages, 3 beurres, 2 crèmes

Michèle Valet

Milene Racle

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

Photos de la publication de Morbier, fromage AOP 📸 Plongée au cœur de notre fruitière ! 🧀
Aujourd'hui, nous vous emmenons dans les coulisses de la fabrication de notre délicieux Morbier AOP. C'est ici, dans notre fruitière nichée au cœur du Jura, que la magie opère ! ✨
Chaque matin, le lait frais des vaches montbéliardes est soigneusement transformé en ce fromage si unique. La fameuse ligne noire qui traverse le Morbier ? C’est notre signature, un clin d’œil à notre tradition ancestrale.
👩‍🌾 Derrière chaque meule, il y a le savoir-faire de nos artisans passionnés, qui perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération. Venez découvrir leur travail, leur passion, et ce qui fait du Morbier AOP un fromage à nul autre pareil. 3 Commentaires

Betty Chateau

Betty Chateau Mon grand père fabricant le morbier aux Granges de Ladoye

Betty Chateau

Betty Chateau

Betty Chateau

15 J'aime

Gilles Pailley

Petetin Bern

Produits gourmands de Bourgogne-Franche-Comté

Fromages AOP de Normandie

Sandrine Moutel

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP 🎥 Recette gourmande du jour : Ballotines de champignons, lard et Morbier AOP ! 🧀🍄🥓
Envie de surprendre vos invités avec un plat raffiné et plein de saveurs ? Suivez notre recette pas à pas pour réaliser ces délicieuses ballotines. Les champignons fondants, le lard savoureux, et le Morbier qui apporte cette touche fromagère inimitable... Un vrai régal ! 😋 2 Commentaires

Louise Valérie

Louise Valérie Oh la la quel délice !!!!😋

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP Louise Valérie Merci !

Bruno Grevost

Bruno Grevost Avez vous la recette ?

33 J'aime

Sylvie Berthod-Valette

Philippe Leray

Gerard Quintois Kokay

Nocalu Lucano

Strzelecki Marie Christine