Un savoir-faire unique

Le fromage
Morbier AOP, un trait de caractère

Sous sa fine croûte rose-orangée, se cache une pâte lisse et onctueuse, marquée par une célèbre raie noire. A la dégustation ce fromage au lait cru de vache révèle des arômes fruités, de yaourt, vanillé lacté voire de caramel au lait.

Une cinquantaine de fabricants, une dizaine d’affineurs et environs 2 000 éleveurs exercent leur savoir-faire sur le territoire de l’AOP : le Doubs, le Jura, une partie de l’Ain et de la Saône-et-Loire.

Liste des fromageries

C'est quoi le trait noir dans le Morbier ?

Qui ne s’est jamais posé cette question ?
La raie noire du Morbier est faite de charbon, un attribut visuel directement hérité de son histoire.

Découvrir l'histoire du trait

Les idéesrecettes

Tajine franc-comtois au Morbier

Croissant façon panini au jambon et MORBIER AOP

TARTELETTE PAILLASSON DÔME DE MORBIER AOP

Panna cotta de MORBIER AOP, crème de petit pois

POIREAUX GRILLÉS, SALSA DE MAÏS, MORBIER AOP & CHORIZO

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#AOPMorbier

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🍳 À l’aise en cuisine
En mars, on cuisine sans pression : le Morbier sublime les recettes simples comme les plus créatives.
Parce qu’un bon fromage transforme tout, même les jours ordinaires en petits moments de plaisir.
Toutes nos idées de recettes sont disponibles ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/
AOP Laitières : 46 fromages, 3 beurres, 2 crèmes
#Morbier #AopMorbier #FromageMorbier #fromageaop #Jura #SavoirFaire 10 J'aime

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

VOYAGE PRESSE MORBIER 🎥 Ce mois-ci, on vous embarque dans les coulisses d’un voyage presse placé sous le signe du Morbier !
📍 Atelier cuisine à la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin à Dijon avec Chef Moutarde , dégustation croisée Morbier & vins du Jura au domaine Michel Thibaut, soirée raclette 100 % Morbier à la chambre d’hôtes Une autre Maison, visite de la fruitière du Val de Loue et découverte de la fabrication du Morbier, halte à la Saline Royale, puis déjeuner au Bistrot du Port à Lesney.
Des rencontres, des paysages, du savoir-faire… et beaucoup de goût. 🤩
AOP Laitières : 46 fromages, 3 beurres, 2 crèmes Dijon - Cité internationale de la gastronomie et du vin Une autre maison Le Ban Bourguignon Domaine Michel THIBAUT Fromagerie biologique du Val de Loue Bistrot de Port Lesney
#Morbier #AopMorbier #FromageMorbier #fromageaop #Jura #SavoirFair 3 J'aime

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Recette d’hiver, cœur fondant. 😋
Un poulet tendre, une sauce onctueuse au Morbier AOP, à la crème et au paprika… Une idée inspirée du célèbre plat dijonnais, twistée à la jurassienne. 👌
Retrouvez la recette sur notre site Internet 🔗 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 26 J'aime

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🐄 Le Morbier AOP commence ici.
Des vaches montbéliardes élevées en plein air, nourries au foin et au pâturage, dans le respect du rythme des saisons. ✨
Envie de connaître les secrets de fabrication du Morbier ? Rendez-vous sur notre site Internet 🔗 https://www.fromage-morbier.com/fabrication-du-morbier/ 24 J'aime

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🇲🇽🌽 Morbeignet comme à Mexico !
Un beignet de maïs croustillant, du Morbier AOP fondant à cœur : sortez des sentiers battus pour la Saint-Valentin, avec de la street food version réconfort.
Retrouvez la recette sur notre site Internet 😋 5 J'aime

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🔥 Dans le caquelon : une raclette qui change des habitudes.
Pommes de terre, Morbier AOP, allumettes de saucisse de Montbéliard… Essayez : elle fait l’unanimité. 🤩
👉 Retrouvez toutes nos recettes au Morbier AOP sur notre site Internet : https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 3 Commentaires

Claire Laporte Raclette au Morbier ❤️Ça change c’est trop bondepuis que nous avons fait decouvrir le Morbier en raclette à nos clients belge, dans notre commerce ...

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🥞 La Chandeleur, version salée et locale !
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APERO MORBIER 🎬🔥 Une brick croustillante au Morbier et aux épices douces, ça vous tente ?
Parfaite à l’apéro ou en entrée réconfortante.
AOP Laitières : 46 fromages, 3 beurres, 2 crèmes
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🧀 Le début d’une belle histoire.
Ici, les meules viennent à peine d’être moulées.
Elles attendent patiemment leur affinage… et leur trait inimitable. ⌛
AOP Laitières : 46 fromages, 3 beurres, 2 crèmes
#Morbier #AopMorbier #FromageMorbier #fromageaop #Fromage #SavoirFaire #AOP 42 J'aime

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

👩‍🍳 Un plat tout doux pour se réchauffer après le froid : légumes d’hiver fondants et crumble de Morbier AOP croustillant.
Un délice à partager autour de la table. 😋
📌 Une recette facile et familiale à retrouver sur notre site Internet : https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/
AOP Laitières : 46 fromages, 3 beurres, 2 crèmes
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