Médaille d’or pour la fromagerie de Fontain dans le Doubs!
Le vendredi 18 août 2023 a eu lieu, dans le cadre de la Fête du Morbier, le 32e Concours Interprofessionnel du Morbier, présidé par Sébastien Ramade, producteur fermier de St-Nectaire et Président de cette AOP.
Chaque année cet événement marquant de la filière permet de rassembler l’ensemble des acteurs qui concourent à la fabrication du Morbier.
49 fromageries fabriquent du Morbier dont 5 ateliers fermiers.
Cette année, 37 fromageries ont présenté un fromage pour le concours du meilleur Morbier.
Les fromages ont été évalués par un jury amateur sur plusieurs critères, comme l’aspect visuel de la croûte, la texture, le goût ou encore l’aspect de la raie noire.
Voici les résultats du 32 e Concours Interprofessionnel:
• Médaille d’Or : Fruitière de Fontain (25)
• Médaille d’Argent : Fruitière Charquemont (25)
• Médaille de Bronze : Fromagerie Monnin (25)
Le public a également participé au Concours!
Les petits et grands parmi le public ont également pu élire leur meilleur Morbier à partir des Morbier présélectionnés par le jury du Concours Officiel.
• Vainqueur CONCOURS ENFANT: fromagerie de Flangebouche
• Vainqueur CONCOURS GRAND PUBLIC : fromagerie de Charquemont
