Les recettes du Morbier

Apéritif | Encas

Muffin fondant pommes de terre et Morbier

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 35 min

6 personnes

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 80 g de beurre
  • 2 jaunes d’œuf
  • 120 g de Morbier
  • 1/2 cuillères à café de muscade
  • Sel et poivre

Étape 1

Eplucher les pommes de terre et les couper en deux. Les faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.

Étape 2

Egoutter et écraser les pommes de terre dans un saladier. Ajouter les deux jaunes d’œuf. Bien mélanger. Poivrer , saler et ajouter un soupçon de noix de muscade râpée.

Étape 3

Couper 80 g de morbier en gros dés de 2 cm de section. Râper le reste du Morbier.
Dans des moules à muffins, Remplir à moitié du mélange pommes de terre, y glisser le cube de Morbier et recouvrir du mélange pomme de terre. Finir par le Morbier râpé.

Étape 4

Enfourner les muffins pour 15 minutes à 210 °C.