Les recettes du Morbier

Crackers aux flocons d'avoine et MORBIER AOP

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 8 min

4 personnes

Ingrédients

  • 35 g de farine
  • 10 g de flocons d’avoine (petits)
  • 15 g de graines de tournesol décortiquées
  • 30 g de beurre
  • 60 g de MORBIER râpé
  • 2 c.à.s d’eau
  • 5 g de sel

Etape 1

Mélanger la farine, le sel, les flocons d’avoine, les graines de tournesol et le sel.

Etape 2

Y ajouter le beurre pommade, les MORBIER râpé, l’eau et pétrir.

Etape 3

Quand la pâte est bien homogène, la travailler sur le plan de travail fariné et former un boudin de 5 cm de diamètre, le filmer avec du film étirable et le
placer au congélateur pendant 15 mn.

Etape 4

Faire préchauffer le four à 200 °.
Sortir le boudin de pâte, retirer le film et découper des tranches fines, puis à l’aide d’un rouleau à
pâtisserie les aplatir le plus finement possible entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Etape 5

Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les crackers sur la plaque.
Enfourner à 200 ° pour 7 à 8 mn.

Laisser refroidir.
Déguster à l’apéro.