Les recettes du Morbier

Plat | Encas | Entrée

Tartine chaude MORBIER AOP et granola salé

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

4 personnes

Ingrédients

  • Pain de campagne
  • 300 g de MORBIER AOP
  • 100 g de petits flocons d’avoine
  • 60 g de graines de tournesol décortiquées
  • 30 g de cerneaux de noix concassés
  • 30 g de graines de lin
  • 1 c à s de graines de fenouil
  • 1 c à c de fleur de sel
  • 1/2 c à c de piment d’Espelette
  • 1 blanc d’oeuf
  • 60 mL d’huile d’olive
  • 1 c à s de miel de montagne

Etape 1

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les flocons d’avoine, les graines de tournesol et de lin, les noix concassées, les graines de
fenouil, le sel et le piment d’Espelette dans un grand saladier.
Ajouter l’huile d’olive, le blanc d’oeuf et le miel et bien mélanger.

Etape 2

Répartir le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 25 à 30 mn en mélangeant de temps en temps.

Laisser totalement refroidir sur la plaque avant de déguster.
Vous pouvez garder ces granulas jusqu’à 3 semaines dans un bocal hermétiquement fermé.

Etape 3

Faire 4 belles tranches dans le pain de campagne, passer au four ou au grille-pain pour le dorer légèrement.
Positionner les tranches de MORBIER généreusement sur chaque tartine. Passer au four pour faire fondre le fromage.
A la sortie du four, parsemer les tartines de granolas salés.

BON APPETIT !