Les recettes du Morbier

Tacos carnitas au MORBIER AOP

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

4 personnes

Ingrédients

  • 4 galettes de maïs
  • 300 g de MORBIER râpé
  • 400 g de viande hachée
  • 1 oignon blanc
  • 50 g de concentré de tomates
  • 2 cas d’épices mexicaines
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 1 citron vert

Étape 1

Faire revenir la viande hachée et l’oignon ciselé dans une poêle à feu vif, ajouter le
concentré de tomates et les épices. Laisser mijoter à feu doux.

Étape 2

Préparer la sauce salsa. Laver et hacher la coriandre, couper finement les poivrons,
et ciseler l’oignon rouge. Réunir le tout, ajouter les zestes du citron vert et l’huile
d’olive.

Étape 3

Dans une poêle mettre une poignée de MORBIER râpé, ajouter la galette de maïs par
dessus. Laisser cuire 5 min. Sortir de la poêle et

Étape 4

Répéter l’opération pour chaque galette.

Étape 5

Répartir boeuf haché, la sauce salsa sur chaque galette côté Morbier.

Étape 6

Plier en deux et déguster.