Un savoir-faire unique
Le fromage
Morbier AOP, un trait de caractère
Sous sa fine croûte rose-orangée, se cache une pâte lisse et onctueuse, marquée par une célèbre raie noire. A la dégustation ce fromage au lait cru de vache révèle des arômes fruités, de yaourt, vanillé lacté voire de caramel au lait.
Une cinquantaine de fabricants, une dizaine d’affineurs et environs 2 000 éleveurs exercent leur savoir-faire sur le territoire de l’AOP : le Doubs, le Jura, une partie de l’Ain et de la Saône-et-Loire.
C'est quoi le trait noir dans le Morbier ?
Qui ne s’est jamais posé cette question ?
La raie noire du Morbier est faite de charbon, un attribut visuel directement hérité de son histoire.
Découvrir l'histoire du trait
#Suivez-nous
#AOPMorbier
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP
Où trouver de la gelée de vin jaune ? ou comment en faire ?
Morbier, fromage AOP On peut en trouver sur Internet.Morbier, fromage AOP D'accord, merci d'avoir pris le temps de répondre. Bonnes Fêtes de fin d'année ...
Morbier, fromage AOP On peut en trouver sur Internet.Morbier, fromage AOP D'accord, merci d'avoir pris le temps de répondre. Bonnes Fêtes de fin d'année ... 
Charger la suite