Gratiner avec du fromage Morbier

Le Morbier est un fromage doux qui fond très bien et s’adapte à de nombreux plats dont les gratins. Le gratin est un plat magique, il suffit de recouvrir un ingrédient avec du fromage puis de le passer au four à environ 180-200°C pour obtenir un met délicieux. En plat principal ou en accompagnement le gratin est sans conteste la star des plats familiaux hivernaux.

Evidemment l’exemple le plus parlant est la morbiflette, variante au Morbier de la tartiflette. Elle se compose de pomme de terre, d’oignon, de lardon ou saucisse de Morteau et bien sûr de Morbier.  Pour un plat plus light optez pour un gratin de légume comme la courgette, l’aubergine, le butternut, le potimarron, le brocoli…etc. Quant au gratin de pates il saura séduire petits et grands.

La pâte souple du Morbier rend l’opération de râpage un peu compliqué, pour préparer un gratin il est donc plus simple de découper des fines tranches et les déposer simplement sur les aliments à gratiner.

Le Morbier peut aussi venir gratiner d’autres plats comme les pizzas, les quiches, les tartines chaudes…