Portrait de Régis
Ce jeune éleveur travaille dans une étable traditionnelle du Haut-Doubs rénovée
Portrait de Vincent
Producteur de lait à Morbier, Vincent nous explique son engagement dans l’organisation des comices de son canton et département.
Morbier et pommes de terre, 4 recettes incontournables de l’hiver
Envie de se faire plaisir cet hiver ? Retrouvez 4 recettes hivernales faciles et gourmandes !
Portrait de Frédéric et Raphaël
Chez ces 2 frères l'innovation et la technique sont au service de leurs vaches
La Morbiflette pour les nuls
Comment faire une Morbiflette ? Devenez incollable sur cette version jurassienne de la tartiflette.
Gratiner avec du fromage Morbier
Le Morbier est un fromage doux qui fond très bien et s’adapte à de nombreux plats dont les gratins.
La raie noire du fromage Morbier
Le Morbier se pare d’une originalité qui lui est propre : un trait noir horizontal. Mais d'où vient-il ?
Pourcentage de matière grasse dans le fromage Morbier
Le Morbier est un fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite avec un taux de matière grasse d’environ 28%.