Honorine, une agricultrice attachée à la filière AOP
Honorine s’est installée en 2021 sur la commune de Nanchez, dans le département du Jura (39), avec son conjoint et son oncle, reprenant ainsi la ferme familiale. Après des études agricoles et huit années d’expérience dans le conseil en élevage laitier, elle a fait le choix de revenir sur les terres de ses parents pour poursuivre l’activité. Son parcours témoigne d’une solide expertise et d’un attachement profond à la terre.
Une optimisation des terres
Sa ferme, qu’elle gère désormais avec ses proches, se distingue par son caractère particulièrement extensif. Avec une surface importante de 300 hectares de prairies naturelles, elle dispose d’une vaste ressource en herbe qui permet d’entretenir un cheptel de 120 unités gros bétail (UGB). Cette même surface bénéficie également à l’élevage de brebis de race Limousine, avec un troupeau de 35 mères, destinées à la production de viande. Cette diversité lui permet non seulement d’optimiser l’utilisation de ses terres, mais surtout d’assurer une autonomie fourragère. Même lors des années plus sèches, la ferme conserve une sécurité fourragère, un élément essentiel pour la pérennité de l’exploitation.
Un autre aspect central de l’activité d’Honorine est l’appartenance de la ferme à la filière AOP (Appellation d’Origine Protégée). Cette certification, présente depuis toujours sur l’exploitation, garantit une qualité et une valorisation spécifiques des produits issus de la ferme. Pour Honorine, l’AOP représente une filière sécurisante, tant pour la stabilité économique que pour la reconnaissance des savoir-faire locaux. Elle veille à préserver cette dynamique et à continuer de contribuer à cette tradition d’excellence.
Ainsi, avec une ferme diversifiée, autonome et engagée dans une filière de qualité, Honorine perpétue l’héritage familial tout en apportant son expérience et sa vision d’avenir à l’exploitation.
