Les recettes du Morbier
Feuilletés aux cèpes, pomme de terre et Morbier AOP
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Temps de préparation : 30 min
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Temps de cuisson : 30 min
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4 personnes
Ingrédients
- 2 très grosses pommes de terre
- 1 saucisse de Morteau cuite
- 125 g de cèpes séchés
- 400 g de pâte feuilletée
- 200 g de MORBIER AOP
Etape 1
La veille: réhydrater les cèpes dans de l’eau tiède.
Etape 2
Préchauffer le four à 200 °C.
Eplucher et laver les pommes de terre. Couper les en deux et creuser l’intérieur.
Etape 3
Couper finement la saucisse en très petits dés.
Râper le Morbier AOP, y ajouter les dés de saucisse et les cèpes hachés.
Hacher les cèpes.
Etape 4
Farcir les pommes de terre avec le mélange.
Enrober chaque demi pomme de terre de pâte feuilletée.
Etape 5
Enfourner 30 min.
Baisser la température à 180 °C et laisser cuire 30 min de plus.
Débarrasser sur une grille, laisser tiédir.
Déguster.