Les recettes du Morbier

Gaufre sandwich au Morbier AOP

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 3 min

Temps de repos : 1h

4 personnes

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 20 g de sucre
  • 5 g de sel
  • 2 oeufs
  • 360 g de lait entier
  • 30 g de beurre
  • 40 g de MORBIER râpé pour la gaufre

Etape 1

Faire fondre le beurre.
Râper 30 gr de MORBIER

Etape 2

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique, le sucre et le sel. Faire un puit et ajouter
les 2 oeufs battus et 1/3 du lait, mélanger au fouet et ajouter progressivement le lait jusqu’à
obtention d’une pâte bien lisse. Laisser reposer une heure.

Etape 3

Faire chauffer le gaufrier.
Quand il est bien chaud, ajouter à la pâte le MORBIER râpé et bien mélanger.
Réaliser les gaufres.

Etape 4

Faire des tranches de Morbier d’1/2 cm d’épaisseur.
Pour le sandwich positionner 2 tanches de Morbier et 2 tranches de Brési entre 2 gaufres.
Passer au four à 80 ° quelques minutes pour servir le Sandwich de gaufre bien chaud avec un
MORBIER bien fondu.

Déguster avec un peu de salade.