Les recettes du Morbier

Encas | Plat

Pommes de terre farcies au Morbier

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 25 min

4 personnes

Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre
  • 300 g de Morbier
  • 100 g de lardons fumés
  • Gros sel
  • Sel, poivre du moulin

Étape 1

Faire cuire les pommes de terre environ 25 minutes avec la peau. Elles doivent rester fermes. Les égoutter, tout en conservant la peau.

Étape 2

Faire dorer les lardons à sec dans une poêle, les égoutter et réserver.

Étape 3

Râper le Morbier ou découper le en bâtonnets.

Étape 4

Creuser les pommes de terre en forme de barques.
Mettre la moitié de la chair récupérée dans un saladier et l’écraser à la fourchette pour faire une purée. La mélanger avec le morbier en lamelles et les lardons. Saler et poivrer.

Étape 5

Faire chauffer le gril du four.

Étape 6

Déposer les pommes de terre farcies dans un plat à four. Pour bien les caler, faire un lit de gros sel dessous. Mettre sous le grill bien chaud jusqu’à ce que la garniture soit bien fondue et dorée.