Les recettes du Morbier

Entrée | Plat

Rose de pommes de terre au Morbier

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 15 min

6 personnes

Ingrédients

  • 6 pommes de terre moyennes
  • 100 g de Morbier
  • 100 g de beurre
  • Huile de tournesol
  • Sel et poivre

Étape 1

Peler les pommes de terre et les couper à la mandoline dans le sens de la longueur.
Faire fondre le beurre et badigeonner les pétales de pomme de terre.

Étape 2

Préchauffer le four à 190 °C.

Étape 3

Dans un moule à muffin ou un petit moule à soufflé, préalablement beurré, déposer les pétales en commençant par le bord et en les faisant légèrement chevaucher.
Faire le tour et continuer la confection de la rose tour après tour jusqu’au centre. Faire de même avec les 5 autres roses.

Étape 4

Enfourner 15 minutes. A la sortie du four, saler et poivrer.

Astuces

A déguster avec une salade verte pour un plat léger ou en accompagnement d’une viande ou d’une volaille pour un plat plus copieux.