Les recettes du Morbier

Apéritif

Sablés au persil et au MORBIER AOP

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 15 min

Temps de repos : 30 min

4 personnes

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • Un bouquet de persil
  • 100 g de MORBIER
  • 1 oeuf
  • 100 g de beurre

Etape 1

Râper 75 g de MORBIER, le mélanger au doigt avec la farine .

Etape 2

Mélanger à part le beurre et 30 g de persil haché.

Etape 3

Assembler les deux mélanges et travailler la pâte délicatement jusqu’à avoir un
mélange homogène.

Etape 4

Ajouter l’oeuf, mélanger puis bouler la pâte. La réserver dans du film alimentaire au frais 30 min.

Etape 5

Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte ( 3mm d’épaisseur ) sur du papier cuisson, vous pouvez la découper à votre convenance avec des emportes pièces.

Etape 6

Cuire dans un four à 180°C 10/15 min.

Dressage :

A la sortie du four, badigeonner la surface de beurre, décorer de belles lamelles de MORBIER .

BON APPETIT !